Наталия (nnikolaevna75) wrote,
Наталия
nnikolaevna75

Category:

Должен ли гореть шоколад?

Сегодня я зашла в гости к хозяйке Зевса великолепного.
Мы сидели и пили чай, стаканов 6 или хоть 5.))
Сидели девчонки, пили чай, поедали печенюшки с пряниками и докопались до шоколада.
На фоне болтовни об искусственной еде взяли и подожгли плиточку шоколада, а она возьми и загорись. И хорошо шоколадка горела, с огоньком, а потом еще долго тлела и коптила, что пришлось водой заливать. Причем запах горелой шоколадки был таким, будто мех подожгли. Есть не стали, выбросили.

А должен ли шоколад гореть? Как думаете?


Если лакомство начинает гореть, то это указывает на подмену тертого какао, вместо которого производитель добавил какао-порошок. Этот продукт представляет собой жмых, остающийся после отжима какао-бобов, полностью лишенных масла. Он отличается низким качеством. Если на обертке изделия написано, что для его приготовления использовали не тертое какао, а порошок, то перед вами подделка.
Вместо какао-масел производители нередко используют растительные жиры, белковые и соевые добавки. Чтобы проверить подлинность продукта и узнать, горит ли натуральный шоколад, нужно посмотреть на срок хранения. Натуральный продукт хранится не больше 6-8 месяцев.

По каким критериям можно определить подлинность продукта?
По составу станет известно, шоколад горит или плавится. Среди основных признаков подлинности сладкого изделия следует выделить:
продукт должен изготавливаться только из какао-масел и тертых какао-бобов (никаких порошков и белковых добавок);
срок годности не больше 6-8 месяцев;
настоящий шоколадный продукт во рту должен таять и не размазываться по рукам;
подлинное изделие кондитерского искусства имеет блестящую и гладкую поверхность;
разламывая плитку, вы должны услышать звук в виде хруста.

Для тех, кому хочется подробнее почитать ссылка на источник: http://chocolatery.net/chocolate_goryt/
Tags: интересно
Subscribe

  • Апрельская прогулка

    Погоды стоят хорошие, так что я вышла на традиционную пешеходную прогулку. Каждый год примерно в это время я беру фотоаппарат, иду на улицу и любуюсь…

  • С подругами не соскучишься - 3 ))

    Ольга скорее моя приятельница, нежели подруга. Да и встречаемся мы всего пару раз в год, созваниваемся и списываемся тоже нечасто. Однако восторги…

  • Поле чудес и уходящий Нижний

    Недавно у нас в Нижнем был принято решение о сносе ветхого фонда. Все это конечно хорошо. Вот только ветхий фонд в центре города не всегда был…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • Апрельская прогулка

    Погоды стоят хорошие, так что я вышла на традиционную пешеходную прогулку. Каждый год примерно в это время я беру фотоаппарат, иду на улицу и любуюсь…

  • С подругами не соскучишься - 3 ))

    Ольга скорее моя приятельница, нежели подруга. Да и встречаемся мы всего пару раз в год, созваниваемся и списываемся тоже нечасто. Однако восторги…

  • Поле чудес и уходящий Нижний

    Недавно у нас в Нижнем был принято решение о сносе ветхого фонда. Все это конечно хорошо. Вот только ветхий фонд в центре города не всегда был…