Давно собиралась, но всегда что-то останавливало.
И вот... интернет мне в помощь.))
Выбрала рецепт теста. Вот этот: http://www.povarenok.ru/recipes/show/23856/
Оно действительно хорошо и тонко раскатывается, не рвется, имеет хорошую эластичность, а потом при варке не разваливается и вообще ведет себя по-пельменски.))
Фарш сделала как для котлет из расчета 2/3 индейки и 1/3 свинины.
Дальше оставалось только раскатать и слепить около сотни пельменей.
На все про все ушло примерно 2,5 часа. Правда, с пропорциями несколько не рассчитала, и фарша оказалось больше, чем теста. Пришлось из остатков на скорую руку сделать котлет.
Решила, что если все получится, в следующий раз сделаю больше. Получилось вкусно.))
