July 12th, 2015

Дома

Что может быть лучше пирогов с чашечкой горячего свежего чая, когда за окном весь день идет дождь?
Наверное, только самодельные пироги.
Идея с пирогами нарисовалась еще вчера, когда я собирала в саду ягоды. Надо сказать, что пеку я редко, печь особо не умею да и не люблю. Я спокойно варю супы, жарю мясо, тушу овощи, кромсаю салаты, делаю наливки и т.д. Но сдоба в любом ее виде мне не удается никогда. Я считаю, что виной всему плита, еще с советских времен. Она усердно не пропекает середину и жестко обжигает края. Она неуправляема и нерегулируема толком. Заменить ее теоретически можно, но практически в нашу крохотную кухню ничего не влезет, если менять плиту. Потому я каждый раз чертыхаюсь, проклинаю сие чудо кухонной техники и зарекаюсь впредь ничего больше никогда не делать. Но проходит время, снова хочется тортов, печенья, пирогов. И снова я пытаюсь обмануть плиту и себя.

Потому сегодня я вынырнула в дождь за тестом. Замешивать самой не хотелось просто категорически.

















В итоге два пирога: с малиной и с вишней. С виду, может, и так себе, но на удивление сочные, мягкие и вкусные.